清酒

原料米に大分県日田産の契約栽培の山田錦を使い、水郷日田の清冽な水にて丁寧に低温醗酵させて醸しだした華やかさと爽やかさをあわせ持ち、口の中でふくらみのあるやさしい味わいの純米大吟醸に仕上げました。

酒米･山田錦と盆地日田の清らかな水で仕込み、蔵人が丁寧かつ丹精込めて醸しだした大吟醸酒です。華やかな吟醸香、なめらかでキレのあるのどごし、上品な味わいです。

「水郷ひたの美味しい水と、厳選した原料を使い低温でじっくりと発酵させ、丁寧かつ丹精込めて醸した純米吟醸酒です。
香り優しく緩やかに広がりのある甘みと酸味を感じる純米吟醸特有の風味のするお酒です。」

すっきりとしたキレの良い山清水のような、なめらかなのど越しの特別純米酒です。冷やしても燗でもお楽しみいただけます。

九州の小京都、名水の里と歴史の町で知られる”天領日田”。
創業1789年の蔵元より、伝承された技に盆地特有の厳寒な気候と清冽な伏流水で仕込み、すっきりとしたキレのある中にしっかりとしたふくらみある味覚を醸しだした清酒です。

地元で愛され続けている上撰清酒。滑らかな味わいの旨口タイプのお酒です。

九州の真ん中、水郷の里で知られる日田の町より、清らかな水で仕込みました。